Supa od karfiola

Servings: 4
Priprema: 30 minuta

Sastojci

Čorba
po ukusu bibera

— u zrnu

1 kom lovorovog lista
6 dl voda
100 g šargarepe
500 g karfiola
2 kašike suncokretovog ulja
2 dl mleko
2 dl kisele pavlake
1 kocka supa

— pileće supe

Zaprška
1 kašika brašna
1 kašika suncokretovog ulja

Priprema

Оčistite šargarepu i iseckajte je na kockice.
Odstranite lišće karfiola pa cvet iskidajte na sitnije komade.
Kratko propržite šargarepu (oko 5 minuta).
Dolijte vodu, dodajte karfiol i sve zajedno kuvajte oko 10 minuta, odnosno, dok karfiol ne omekša.
Kada je karfiol smekšao, ispasirajte ga
Dodajte biber u zrnu, mleko i lovorov list.
Dodajte kocku pileće supe i kuvajte sve zajedno još neko vreme.

Zaprška

Dobro zagrejte ulje pa kratko propržite brašno mešajući sve vreme.
Vodite računa da bi brašno trebalo da dobije blagu žutu boju, ne bi smelo da potamni.
Prohlađenu zapršku dodajte u čorbu, promešajte i kratko prokuvajte.
Da se ne bi stvorile grudvice, zaprška mora biti prohlađena pre nego što se doda u čorbu. Možete sačekati da se malo prohladi, a možete samo doliti malo hladne vode u zapršku.

Molimo prijavite se ako želite da dodate komentar. Pridruži se ili Prijavi se.

Komentari

Copyright © 2020 BeCook. All Rights Reserved.