Knedle sa sljivama

Servings: 6
Priprema: 90 minuta

Sastojci

0.5 kg šljiva
1 kašika margarin
po ukusu šećera
200 g prezli
5 kašike suncokretovog ulja
700 g brašna

— mekog brašna

3 kom jaje
1 kg krompir

Priprema

Ogulite krompir i obarite ga u slanoj vodi.
Bolje je da koristite beli krompir jer se lepše raspadne u testu.
Kada je krompir obaren tj. kada postane mekan, ocedite vodu pa ga dobro izgnječite.
Dok je krompir još topao, dodajte margarin i dobro ga umešajte pa ostavite da se malo prohladi.
Krompir morate da ostavite da se prohladi pre nego što nastavite da se jaja ne bi delimično „ispekla“ na vrelom krompiru.
U krompir dodajte jaja i dobro izmešajte.
Postepeno dodajte brašno i mešajte (mesite) dok se testo ne ujednači.
Radnu površinu dobro pospite brašnom (da se testo ne bi lepilo) pa premesite testo još malo.
I testo pospite brašnom pa ga, koristeći oklagiju, razvijte na oko 1 cm debljine.
Isecite testo na kvadrate dovoljno velike da možete zaviti šljivu u njih.
Zavijte šljivu u testo pa dlanovima popravite oblik knedle.
Oni malo spretniji mogu da izvade košticu iz šljive i da, na njeno mesto, stave malo šećera pomešanog sa cimetom.

Priprema prezli

Posolite vodu i stavite je da proključa.
Ubacite knedle u ključalu vodu i kuvajte ih oko pola sata, odnosno, dok ne isplivaju na površinu.
Vodite računa da se knedle ne zalepe za dno šerpe kad ih ubacite u ključalu vodu. Ako se to ipak desi, samo ih „odlepite“ varjačom.
Dobro zagrejte ulje pa dodajte prezle i pržite ih dok malo ne potamne.
Dodajte šećer i dobro izmešajte.
Po želji, u ovu smešu možete dodati i cimet.
Obarene i oceđene knedle uvijte u prezle sa svih strana, slažite u činiju i pospite preostalim prezlama.

Molimo prijavite se ako želite da dodate komentar. Pridruži se ili Prijavi se.

Komentari

Copyright © 2020 BeCook. All Rights Reserved.