Fettuccine Alfredo
| Posluženje | 2 |
| Priprema | 30 minuta |
| Osobine | Brzo |
Sastojci
|
po ukusu soli |
|
400 g fettuccine |
|
0.5 L voda |
|
2 čena belog luka |
|
500 ml kisele pavlake |
|
0.5 kašika belog bibera |
|
80 g maslaca |
|
100 g parmezan |
Priprema
Kuvanje testenine
Sipajte vodu u šerpu odgovarajuće veličine, poklopite je i ostavite da proključa.
U ključalu vodu dodajte so..
Dodajte testeninu i kuvajte na umerenoj temperaturi, nepoklopljeno, 10—12 minuta.
Kad je testenina kuvana, ocedite vodu, poklopite i ostavite sa strane.
Često je na samom pakovanju naznačeno koliko dugo bi testeninu trebalo kuvati. U tom slučaju, sledite dato uputstvo.
Sos
U malo dubljem tiganju, na umerenoj temperaturi, rastopite maslac i na njemu kratko propržite beli luk, ne duže od jednog minuta.
Dodajte 1 ½ pavlaku i kuvajte 3-4 minuta mešajući sve vreme. Smaknite sa ringle, dodajte biber i promešajte.
Priprema sosa će biti znatno olakšana ako ste pavlaku unapred malo razmutili.
Ovaj sos prespite u šerpu sa kuvanom testeninom.
Dodajte ostatak pavlake.
Dodajte oko 80 g parmezana i soli po ukusu. Stavite na toplu ringlu i zagrevajte mešajući 1-2 minuta.
