Argentineske empanade
| Posluženje | 4 |
| Priprema | 45 minuta |
| Osobine |
Sastojci
| Testo | |
|---|---|
|
1 kašičica soli |
|
1 kašičica mlevena paprika |
|
50 ml voda |
|
50 g maslaca |
|
200 g brašna |
| Fil | |
|
250 g mlevene govedine |
|
1 kom ljute papričice |
|
|
prstohvat soli |
|
prstohvat bibera |
|
125 ml soka od paradajza |
|
1 čen beli luk |
|
1 kom crni luk |
Testo
Maslac isecite na sitnije komade, dodajte ga pa mešajte da se maslac raspadne na mrvice.
Nadev
Protisnite čen belog luka ili ga veoma sitno isecite.
Dodajte mleveno meso i pržite oko 5 minuta.
Završni deo
Premažite pleh uljem. Prilikom odabira pleha vodite računa da u njega treba da smestite 12 ne baš malih empanada.
Pospite brašnom radnu površinu pa oklagijom razvijte testo na krug prečnika oko 12 cm.
Biće Vam mnogo lakše ako, pre nego što počnete da razvijate testo oklagijom, rukom malo spljoštite kuglicu od testa.
Na jednu polovinu kruga stavite fil. Vodite računa da fil podelite tako da svaka od 12 empanada bude približno podjednako nafilovana.
Poklopite fil drugom polovinom kruga. Pritisnite ivice prstima da se dva sloja testa sjedine kako fil ne bi izašao napolje.
Pređite još jednom preko ivica vrhom viljuške: slojevi testa će se čvršće sjediniti, a i ivica će dobiti dekorativan, reckav izgled.
Poslažite empanade u podmazan pleh i pecite ih u rerni na 200°C oko 20 minuta.
